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　　做法：春 笋切成
片后加

少许盐捞 出后用清水浸泡，生姜切片，葱 切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、 春笋、牛肉片、葱 段翻炒1分钟左右。再加入
生抽、 老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖 上锅盖大火煮 开后转中
火。煮到水快熬干的时候 加入盐，翻炒均匀稍收汁 时盖上锅盖焖。